Monte Moro - MALVAZIJA aMorus 2007

MALVAZIJA aMorus 2007  kakovostno vino

Poreklo: Slovenska Istra - Slovenija
Preostanek sladkorja: suho (3 g)
kislina:4,9 gr
Alkoho: 13,4 Vol
Trgatev: 15.9.2007
Ročno obrano , macerirano 6 dni
Fermentirano leseni hrastovi sodi
Stekleničeno: Januar 2009
Opis vina: 100 % Malvazija
Videz: srednje intenzivno slamnato rumena barva;
Vonj: Vonj je srednej intenziven, čist, fin. Na prvem nosu zrel, v kozarcu se odpre po citrusih in breskvi. V ozadju pronicajo akacija, sladke začimbe in mediteranske dišavnice;
Okus: v usta dobimo zrel, kompleksen okus, dokaj harmoničen s srednje intenzivnim pookusom, ki potrdi zrelost, citruse, akacijo z rahlim mandlom;
Ujema se z jedmi: Ribe, belo meso, tartufi, siri

Priporočene skupine jedi: Malvazijo priporočamo k pečenim ribam s Piransko soljo, testeninam s tartufi, pečena kokoška z rožmarinom, zajec.
Potencial vina: 3-4 let
Temperatura serviranja: 14 ºC

Vinska klet
Glavna vina blagovne znamke MonteMoro so pridelana iz avtohtonih sort Slovenske Istre. To so refošk, malvazija in rumeni muškat. Ostale francoske sorte pa uporabljamo za zvrsti v kombinaciji z avtohtonimi sortami. Glede na kakovost oziroma stil vina pridelujemo dve liniji vin. Osnovna linija vin so sveža vina, ki jih polnimo v steklenice s črno kapico. Pridelana po klasičnih postopkih pridelave, ki omogočajo, da so taka vina sadna, sveža in harmonična z lepo cvetico, ki potrjuje sortno značilost. Vina višje kakovosti pa imenujemo aMorus in imajo zlato kapico. Kot je razvidno že iz imena, v ta vina vlagamo še več ljubezni, znanja in truda. Visoko kakovost vin aMorus zagotavljajo selekcija grozdja, majhni pridelki, izredno/fenolno zrelo in zdravo grozdje, daljše maceracije, eno leto zorenja v lesenih hrastovih sodih in šest mesečno ležanje v steklenici. To so zrela, polna in bogata vina, ki v pravi kombinaciji s hrano ustvarijo popoln užitek.